DỊCH VỤ TRIỂN KHAI TRỌN GÓI

FNB NEW cung cấp đến Quý đối tác phát triển bền vững thông qua các gói vụ trọn gói đến thực hiện theo yêu cầu

FNB NEW giúp khách hàng tối ưu hóa được các yêu cầu chi phí và lợi nhuận, nhờ các phương thức xây dựng hình ảnh thương hiệu để thu hút khách hàng, tăng trưởng doanh thu và tiết kiệm chi phí vận hành, dựa trên nền tảng: Thương hiệu là chất lượng, Uy tín là niềm tin và màu sắc văn hóa là cốt lõi.

DỊCH VỤ TRIỂN KHAI TRỌN GÓI 

1. Phân tích khảo sát thị trường

• Phân tích địa điểm kinh doanh
• Phân tích khách hàng trọng điểm: xu hướng, đối tượng khách hàng, quy mô, nhu cầu, sở thích
• Phân tích đối thủ cạnh tranh ( Ít nhất 03 thương hiệu phù hợp từng concept)
• Tổng kết bức tranh toàn cảnh thị trường và cơ hội khả khi trong kinh doanh, vận hành

2. Thẩm định mặt bằng và tư vấn thiết kế trên layout concept

• Xác định diện tích tiêu chuẩn vận hành, kinh doanh
• Tư vấn chi phí thuê, xây dựng
• Tư vấn thiết kế công năng vận hành nhà hàng…

3. Thiết lập hệ thống dự báo, kiểm soát tài chính

• Dự toán ngân sách đầu tư ban đầu
• Dự toán chi phí vận hành

• Xây dựng câu chuyện văn hóa thương hiệu
• Điểm nhấn thương hiệu: Không gian nhà hàng, dịch vụ, menu, nhận diện thương hiệu

• Xây dựng định biên nhân sự (sơ đồ tổ chức, mô tả công việc chức năng nhiệm vụ từng vị trí)
• Cơ cấu khung, bậc lương & phúc lợi
• Nội quy, quy định nhà hàng
• Hỗ trợ phỏng vấn tuyển dụng theo yêu cầu

6. Xây dựng tài liệu & Đào tạo nghiệp vụ vận hành các module cơ bản BOH-FOH

• Vận hành ca, Quy trình phục vụ, Kỹ năng chăm sóc khác hàng, Kỹ năng Upselling, Kiểm soát chi phí vận hành nhà hàng (Phân tích P&L), An toàn vệ sinh bộ phận Bếp…
• Xây dựng form, file kiểm tra, đánh giá, manual vận hành
• Xây dựng đào tạo nghiệp vụ chuyên sâu bộ phận Bếp: vận hành Bếp hoàn hảo, cơ cấu tổ chức kiểm soát chi phí bộ phận Bếp…
• Khóa đào tạo kỹ năng : Kỹ năng giao tiếp, Coaching, Quản lý nhân sự, Giao việc ủy quyền….

7. Xây dựng Thực đơn (Menu)

Menu món ăn

• Xây dựng cơ cấu menu món ăn theo tiêu chuẩn từng Concept cũng như nhu cầu của Chủ Đầu tư, đối tác. Đào tạo chuyển giao công nghệ

Menu đồ uống

• Xây dựng cơ cấu menu đồ uống theo tiêu chuẩn từng concept, cũng như nhu cầu của Chủ Đầu tư, đối tác. Đào tạo chuyển giao công nghệ

• Chính sách và kế hoạch bán hàng
• Thiết lập và đào tạo kịch bản bán hàng

• Các chiến dịch truyền thông thu hút khách hang
• Chương trình chăm sóc khách hàng, hậu mãi

• Logo & ấn phẩm tiêu chuẩn

• Xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng (QSC)
• Kiểm tra đánh giá chất lượng dịch vụ vận hành
• Lên phương án, tiến hành hoàn thiện dịch vụ

• Xây dựng bộ quy trình, tài liệu, đào tạo các hạng mục vận hành, setup nhượng quyền thương hiệu theo nhu cầu từ đối tác chủ đầu tư
• Tư vấn xây dựng BOM, định mức hao hụt chuẩn cho từng sản phẩm để quản lý chi phí trên phần mềm

• Tư vấn xây dựng nhà máy, bếp trung tâm, xưởng sản xuất theo tiêu chuẩn ngành F&B
• Tư vấn, đào tạo chuyển giao công nghệ: Công thức sơ chế biến, tiêu chuẩn Nguyên vật liệu…

• Cung cấp sản phẩm nguyên vật liệu: từ các loại sốt, Thịt, Hải sản…cho đối tác, chủ đầu tư theo nhu cầu
• ...